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FOOD

DOLCE/ FOOD

Crostata alla Curcuma con Meringa Flambè

“Mi piacerebbe avere il tuo coraggio” per gli accostamenti, intendi?   Sicuramente un abbinamento insolito ma provatelo, poi mi farete sapere. Stampa Crostata di crema pasticcera alla curcuma e meringa flambè Piatto Dessert, Dolce Preparazione 50 minuti Cottura 28 minuti Tempo totale 1 ora 18 minuti Avrai bisogno di.. Per la frolla 300 gr frina 00 150 gr burro freddo 150 gr zucchero a velo 2 tuorli d'uovo scorza grattugiata…

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FOOD/ SALATO

Di Risotti al tè verde e profumo di casa

Una casa, la nostra, che sa di esperimenti – non sempre andati a buon fine – ma trovo sia un dettaglio trascurabile di fronte alla tenacia con cui si tenta di riuscire nell’impresa. Qualsiasi impresa, eh. Nulla di specifico ma la parola chiave è “non demordere” che se rinunci sai mai di farlo proprio nella volta buona. E’ l’esempio della ricetta d’oggi, Un risotto ai profumi del tè, della vaniglia…

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DOLCE/ FOOD

Marmellata di arance e muscovado

La marmellata è detox, vero? Nelle mie intenzioni c’erano delle arance per fare la spremuta il mattino, cosicché ho chiesto a Mr D. se potesse provvedere passando dal fruttivendolo. Lui,con fare orgoglioso, è rientrato portando con sé una cassa da cinque kg del succoso frutto. Non ho resistito, mi sono messa subito al lavoro anche perchè, diciamola tutta, non sopporto il fatto di avere grandi quantità di frutta e verdura sparse…

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FOOD/ SALATO

Cronache di fine vacanze

Finalmente le feste sono giunte al termine. No, non è questione di “moda” nel provare fastidio durante Natale, Santo Stefano e perfino capodanno, è che il passare degli anni e soprattutto degli avvenimenti, ha portato una sorta di disillusione con la quale convivo benissimo ma, ecco, non sono la persona giusta con la quale condividere le liste dei doni, quanto più quella con la quale potreste organizzare il viaggio di…

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DOLCE/ FOOD

Stelline al caffè, cardamomo e Neve

Sono qui davanti allo schermo del computer con, tra le mani, una tazza di cappuccino -rigorosamente di soia-, bollente. Nevica e ho spalancato le finestre per godermi il panorama imbiancato. Vi starete chiedendo come questo sia possibile di lunedì mattina e soprattutto se sia giusto che io sia qui a godermi lo spettacolo mentre voi siete a lavoro. Posso garantire che se come ogni bella rosa ha le spine, anche…

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DOLCE/ FOOD

I miei Biscotti Regalo

Io ve lo dico: in questi biscotti non c’è nulla ne di tradizionale ne di Natalizio. Ci sono soltanto dei dolcetti che per puro caso ho reso stratosfericamente buoni. Il caso è stato quello di finire l’olio di semi misti e sostituirlo al più ricco e pregiato olio di semi di sesamo. Il risultato? un biscotto che si sciolglie in bocca e ha il sentore di quelle praline ricoperte di cioccolato…

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FOOD/ SALATO

Lenticchie Beluga con crema di Zucca e fonduta di Gorgonzola

Ultima ricetta dai sapori autunnali, lo prometto. Non perchè non mi piacciano, anzi… è che le stagioni passano in un battito di ciglia e a casa nostra l’albero di natale è già stato acceso! Tanto vale buttarsi a capofitto nell’atmosfera delle feste. Oggi per pranzo vi propongo questo piatto semplicissimo, as always, che come protagonista ha la lenticchia beluga. Ingrediente che io utilizzo spesso durante le mezze stagioni per farne…

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