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DOLCE

DOLCE/ FOOD

Crostata alla Curcuma con Meringa Flambè

“Mi piacerebbe avere il tuo coraggio” per gli accostamenti, intendi?   Sicuramente un abbinamento insolito ma provatelo, poi mi farete sapere. Stampa Crostata di crema pasticcera alla curcuma e meringa flambè Piatto Dessert, Dolce Preparazione 50 minuti Cottura 28 minuti Tempo totale 1 ora 18 minuti Avrai bisogno di.. Per la frolla 300 gr frina 00 150 gr burro freddo 150 gr zucchero a velo 2 tuorli d'uovo scorza grattugiata…

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DOLCE/ FOOD

Marmellata di arance e muscovado

La marmellata è detox, vero? Nelle mie intenzioni c’erano delle arance per fare la spremuta il mattino, cosicché ho chiesto a Mr D. se potesse provvedere passando dal fruttivendolo. Lui,con fare orgoglioso, è rientrato portando con sé una cassa da cinque kg del succoso frutto. Non ho resistito, mi sono messa subito al lavoro anche perchè, diciamola tutta, non sopporto il fatto di avere grandi quantità di frutta e verdura sparse…

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DOLCE/ FOOD

Stelline al caffè, cardamomo e Neve

Sono qui davanti allo schermo del computer con, tra le mani, una tazza di cappuccino -rigorosamente di soia-, bollente. Nevica e ho spalancato le finestre per godermi il panorama imbiancato. Vi starete chiedendo come questo sia possibile di lunedì mattina e soprattutto se sia giusto che io sia qui a godermi lo spettacolo mentre voi siete a lavoro. Posso garantire che se come ogni bella rosa ha le spine, anche…

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DOLCE/ FOOD

I miei Biscotti Regalo

Io ve lo dico: in questi biscotti non c’è nulla ne di tradizionale ne di Natalizio. Ci sono soltanto dei dolcetti che per puro caso ho reso stratosfericamente buoni. Il caso è stato quello di finire l’olio di semi misti e sostituirlo al più ricco e pregiato olio di semi di sesamo. Il risultato? un biscotto che si sciolglie in bocca e ha il sentore di quelle praline ricoperte di cioccolato…

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DOLCE/ FOOD

Castagna Vegan Banana Bread

Prima che arrivino alberi tempestati di lucine e stelline a fare da padrone nelle nostre case, ho voluto preparare un dolce super sano perchè privo di zucchero raffinato ma soprattutto veloce. Un dolce che ci potesse fermare ancora un pò in questa atmosfera autunnale calda e avvolgente. Questo banana bread è per di più un’alternativa vegana ma fare un dolce vegan non è proprio semplice, si rischia diventino poco compatti. In questo caso…

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DOLCE/ FOOD

Latte speziato alla Zucca

Ricordo benissimo quella sensazione. Una volta arrivato il freddo, il senso di vuoto e malinconia che mi prendeva da ragazza, mentre uscivo per recarmi a scuola. Tutte le mattine. Da Novembre fino agli inizi di Marzo con la città che sembra pian piano svuotarsi e spegnersi. Io camminavo per il quartire incupito e la mia testa si faceva pesante. Quasi mi sentivo in colpa a vivere con tristezza questi mesi grigi non…

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DOLCE/ FOOD

di torte a fine estate e creme al rosmarino

La crostata è qualcosa da preparare per rilassarsi, distendere i nervi e staccarsi completamente dal mondo virtuale che ormai ci assorbe del tutto. E’ morbidezza e malleabilità. Un dolce che appaga durante la preparazione perchè se ne porta il profumo sulle mani. E’ impastare con delicatezza in principio ed energia alla fine. E’ il panetto di burro appena comprato e già finito. Un dolce semplice chè è bello cercare di…

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