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SALATO

FOOD/ SALATO

Di Risotti al tè verde e profumo di casa

Una casa, la nostra, che sa di esperimenti – non sempre andati a buon fine – ma trovo sia un dettaglio trascurabile di fronte alla tenacia con cui si tenta di riuscire nell’impresa. Qualsiasi impresa, eh. Nulla di specifico ma la parola chiave è “non demordere” che se rinunci sai mai di farlo proprio nella volta buona. E’ l’esempio della ricetta d’oggi, Un risotto ai profumi del tè, della vaniglia…

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FOOD/ SALATO

Cronache di fine vacanze

Finalmente le feste sono giunte al termine. No, non è questione di “moda” nel provare fastidio durante Natale, Santo Stefano e perfino capodanno, è che il passare degli anni e soprattutto degli avvenimenti, ha portato una sorta di disillusione con la quale convivo benissimo ma, ecco, non sono la persona giusta con la quale condividere le liste dei doni, quanto più quella con la quale potreste organizzare il viaggio di…

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FOOD/ SALATO

Lenticchie Beluga con crema di Zucca e fonduta di Gorgonzola

Ultima ricetta dai sapori autunnali, lo prometto. Non perchè non mi piacciano, anzi… è che le stagioni passano in un battito di ciglia e a casa nostra l’albero di natale è già stato acceso! Tanto vale buttarsi a capofitto nell’atmosfera delle feste. Oggi per pranzo vi propongo questo piatto semplicissimo, as always, che come protagonista ha la lenticchia beluga. Ingrediente che io utilizzo spesso durante le mezze stagioni per farne…

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FOOD/ SALATO

Insalata Radicchio, Zucca, Quartirolo e Pistacchi

Alzi la mano chi, arrivato il week-end non ha necessità di qualcosa di super veloce ma sfizioso da preparare! Nessuno?! Benissimo! questa ricetta è proprio per chi ha bisogno di piatti semplici (anche se a dire il vero di complicati non ne preparo mai) ma non vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso e colorato. Quindi ecco un bel piatto colorato, leggero e pratico adatto a concludere la settimana lavorativa o proprio…

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FOOD/ SALATO

FINALMENTE AUTUNNO – CREMA DI PORRI E MELE ROSSE

Potrei dire con certezza che una volta non mi piaceva come sono. Il mio ex capo mi descriveva come una persona particolare, attaccata al suo “piccolo mondo”. Io mi ritenevo molto sensibile piuttosto, e credevo che questo mi rendesse fragile. Mi nascondevo. Poi ho capito che senza quel mondo – che di piccolo aveva ben poco – avrei perso la mia intuizione, l’attenzione vivida per i dettagli, l’ingenuità, e la…

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FOOD/ SALATO

LA FELICITA’ SA DI GNOCCHI ALLA ZUCCA E NOCCIOLE

Di una cosa sono certa; la felicità non si trova passeggiando per strada e nemmeno come si trovano le foglie secche a Ottobre. La felicità è l’insieme di scelte fatte, rischi presi e sbagli compiuti con coraggio e con la determinazione di migliorare ogni giorno nonostante le aspettative da soddisfare, le sfide che la vita ci impone di superare e le lacrime versate per la fatica che comporta tutto ciò.…

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